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お知らせ・イベント一覧

ドイツワインクイーンと味わうワインとマリアージュ
[ 2019年04月17日(水) ]
・・銀座サロン特別講座・・
~締め切りました!~


ドイツ・ワインクイーンと味わう
ドイツワインとの絶品マリアージュ


この度、ドイツワインクイーン

 Carolin Klöckner氏をお迎えした
マリアージュセミナーの開催が決定いたしました!



・・・セミナー概要・・・ 
ドイツワインクイーン Carolin Klöckner氏が
銀座にてドイツのアロマチックワインに合わせた
スパイシーフードのペアリングを
ご紹介いたします。

ワインのアロマとスパイスの掛け算を、
Carolin Klöckner氏のレクチャーと
マリアージュの実践でご体験ください!
 



・・・ドイツワイン・クイーンとは・・・ 
ドイツワイン・インスティトゥート(DWI) からの委託を受け
ドイツワイン大使としてドイツ国内だけでなく
世界各国を訪れ
年間200ものPRイベントに参加。

 
選考は数回に渡って行われ
ワインの官能評価、効果的表現
選び方や特徴の伝え方などのスキルを披露し
厳しい審査を勝ち抜く高度な専門知識と
豊富な表現力を持ち合わせる最優秀者に授与される称号。
 
 
東京ビックサイトで開催される
ワイン&グルメジャパンへ
ワインズ・オブ・ジャーマニー
(ドイツワインインスティトゥート 日本事務所
)の
参加にともない、
クイーンの来日が決定。

・・・講師プロフィール・・・



Portrait German Wine Queen 2018/2019
Carolin Klöckner
 
現在22歳のカロリン・クレックナー氏は何よりもワインを第一に考えたキャリアを目指しています。生まれ故郷の町、Vaihingen an der Enz(ファイインゲン・アン・デア・エンツ)で、両親が趣味を兼ねたサイドビジネスとして農業に携わっていたこともあり、自然をこよなく愛するようになった彼女は、「野菜栽培の手伝いを楽しみ、また飼っている動物たち、特に私の愛馬と一緒に時間を過ごしています」と話します。
彼女が最初にぶどう栽培やワイン醸造について知るようになったのが生まれ育った環境の中であったことは言うまでもありません。

彼女がお気に入りとして挙げたのはLemberger(レンベルガー)種のワイン。その理由は「ヴュルテンベルクならではの味わいが感じられ、ドイツの赤ワインの可能性を物語っているから」と語ります。

ワインは文化遺産であると同時に芸術品でもあると説くカロリン氏は、ドイツのワイン生産者が率先して新境地を開こうとする意欲や彼らの創造性を非常に高く評価しています。カロリン氏のすぐ近くの地域でも、真の情熱にあふれる、実にさまざまなアプローチやコンセプトを生かしたぶどう栽培・ワイン生産が行われています。こうした多様性は他のどの生産地にも負けない特徴となっています。

新ドイツワインクイーンとなったカロリン氏は、受賞式の直後、「とにかくワクワクしています」と語り、「世界各国で、ドイツのワイン生産技術や知識に対する認識を高めるべく活動できることを嬉しく思います」と締めくくりました。

 
・・・レストラン・・・
GINZA SIX 13階 THE GRAND 47 『極』

訪れるたびに新たな発見と驚きに出会える
新感覚ダイニング。

今回はカウンターでワイントフードの
マリアージュ付きの講義となります。



・・・開催概要・・・
日時:4月17日(水) 19:00~20:30


場所:GINZA SIX 13階 THE GRAND GINZA
https://www.grandginza.com/access/
 
定員;12名様
 
参加費:10,000円(税込)