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ジェラール・ベルトラン メーカーズディナー
[ 2018年02月28日(水) ]

FWINES × GERARD BERTRAND × Lecole du VIN

沢山のお申込みありがとうございます。
只今キャンセル待ちをお承りしております。


!!コラボレーション決定!!






特別来日


南フランス・ラングドック・ルーション地方の
ワインの品質を一躍世界に知らしめた
「ドメーヌ・ジェラール・ベルトラン」と
田邉講師
コラボレーションによる
ワインメーカーズ
ペアリングディナー

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GINZA SIX13階のフレンチレストランにて開催。


「ドメーヌ・ジェラール・ベルトラン」
ワインを
Jan Visser氏の解説と
田邉講師考案のお料理とのペアリングの説明
ともに体験ください。

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≪ドメーヌ紹介≫



 
南仏のアンバサダーとして多岐に渡るブランド展開により
魅力ある南仏ワインを広め、世界で高い評価を獲得。

また、2020年までに生産量の50%で
認証を取得する計画のもと
積極的にオーガニック、ビオディナミを推進する
自然派ワインのリーダーとしても知られます。




≪提供WINE≫




稀有なテロワールを持つ
「ラングドックで初めてのグランクリュ」

CLOS D'ORA 2014
クロ ドラ


参考上代:26,500円

クロドラの畑は標高200m程の所に位置。
畑の真ん中に断層があり
全く異なる二つのテロワールが
ひとつの畑の中に存在。
ビオディナミ農法による栽培。
ブドウは全て手作業で収穫。
異なる2つの土壌からの混醸により
複雑さや余韻の長さが秀逸。
スケール感があり穏やかでバランスの良い
「うまみ」を感じる1本。

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SYRAH ROSE 2017
シラー ロゼ

参考上代:2,110円


田邊講師と共に世界が注目する
"ロゼワイン”

完全に熟したタイミングで手摘みで収穫を行った後
10日~15日間の伝統的な方法での醸しを行う。
きれいな酸味があり、すっきりと飲みやすいロゼワインです。





他全6種類


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今宵のナビゲートするのは
フランス、イタリア、ギリシャ、
レバノン、ドイツ……など
たくさんの世界を旅し
様々なテロワールを知り尽くしてきた
田邉講師。




また、ソムリエ、ワインディレクターとして
様々なレストランでワインの
ペアリングを考案し
お客様に新たな感動を与えております。

今回は田邉講師と共に
ラングドックの最高峰ワインと
銀座のフレンチレストランの
料理とのペアリングで
新しい発見をご期待ください。

 


≪レストラン≫
GINZA SIX 13階 THE GRAND 47

訪れるたびに新たな発見と驚きに出会える
新感覚フレンチダイニング。




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【開催日時】2月28日(水)19:00〜
【場所】THE GRAND 47
東京都中央区銀座六丁目10番1号 GINZA SIX 13階
https://www.grandginza.com/grand47/
【ご受講料】11,000円(税込)
【定員】15名様